这几天淘宝了一个意大利的咖啡壶，可以做 卡布奇诺 和 拿铁，我还是喜欢喝咖啡的，故有必要整理记录一下，顺便给老婆做个笔记，以后她自己做的时候可以来看一下。卡布奇诺 和 拿铁 的做法不一样，今天做的是 卡布奇诺。

1: 需要比较上等的咖啡豆，当然，豆子要磨成粉才行，目前家里有两种咖啡粉，一个是STARBUCK免费送的豆子，自己打磨的；另一种是小李的同事peggy满天飞的男朋友从不知道哪个国家买回来的埃塞俄比亚生产的咖啡粉。在这里谢一个，哪天来喝一杯～

2: 按照附带的水杯上的刻度，按照用煤气烧的标准，倒一杯水。然后把水倒进壶的底座里面。

3: 然后把咖啡粉放在一个滤座上，然后放在壶底座上，这样下面的水就可以煮在滤网上的咖啡。

4: 然后再把上座盖上，把气嘴装上。气嘴嘛，无非就是封闭气体用的。当然下面的咖啡如果煮到位了，气压会把气嘴冲开，这样咖啡就可以流进上座了。                                                                                            

5: 卡布奇诺是要加奶的，所以在上面的盛壶里面要按照刻度加一定量的牛奶，这奶有没有三聚氰胺俺就不知道了，呵呵。  

7: 卡布奇诺 和 拿铁 的其中一样制作不同就是做卡布奇诺要把这个气嘴botton压下去。而拿铁不用。      

8: ok, 前期工作搞定，把壶放到炉子上，开中火，不要让火焰边缘比壶底更大，我家这个炉子的支架半径太大，只好拿个铁丝网支撑咖啡壶，要不壶就要掉下去。                                                                     

9: 用不了几分钟，气嘴就会被混合着咖啡的水蒸汽冲开，随着流进来的咖啡液体，牛奶就开始气泡。这就可以把火关了，等上一分钟，卡布奇诺就算制作完成了。                                       

10: 虽然一次就一杯，但的确是好咖啡，好感觉，不是速溶能比拟的。感觉非常值！推荐大家也整个来玩玩。哈哈！